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當心!這種吃魚方式害死你!這三種吃堪比服毒

2019-10-23 09:25:40 來源:

 

  魚是很有營養的食物,而且也具有很多的食療功效,如保護心臟健康,降低血糖,預防骨質疏松等。魚因其美味和營養,歷來是廣受大眾喜愛的食物。而花樣翻新的各式吃法,更是讓魚備受追捧。吃魚的好處顯而易見,但食不得法,也會給人體健康造成危害,甚至惹上致命重疾。趕緊來跟隨天天養生小編看看幾個常見的錯誤的吃魚方法,以后千萬要注意了。 

這種吃魚的方式竟然不對.jpg 

這種吃魚的方式竟然不對

  一、活殺現吃殘留毒素危害身體

  一般人都認為吃魚越新鮮越好,因此喜歡活殺現吃,認為這樣才能保證的鮮美和營養。但這實際上是一個認識誤區。無論是人工飼養的魚類或野生的魚類,體內都含有一定的有毒物質。

  活殺現吃,魚體內的有毒物質往往來不及完全排除,魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡,這些殘留毒素很可能對身體造成危害。

  此外,活殺現吃的魚蛋白沒有完全分解,營養成分不充分,口感也并非最好。

  建議:

  購買活魚回家后可以用清水養上一兩天再殺,已經殺死的魚則最好用清水浸泡一小時左右,以盡量揮發魚身上的剩余毒素,降低有毒物質對身體的危害。

  而烹飪最好在魚死亡數小時后進行,因為放置一段時間后,魚肉的結締組織開始逐漸軟化,肉品也變得味美鮮香,此時烹飪,味道最好。

  不可否認,魚的確是很好的健康食品,但食魚有道,才能對你的健康真正有益。

  二、生吃魚片易得“肝吸蟲病”

  很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味,殊不知生吃魚片對肝臟很不利,極易感染肝吸蟲病,甚至誘發肝癌。

  據營養、健康方面的專家介紹,肝吸蟲病是以肝膽病變為主的一種寄生蟲病,人通過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高,目前我國僅在廣東省就有數以百萬計的肝吸蟲患者,其中不少人正是因為生吃魚蝦而染病。吃魚吃肉能幫助保護大腦

  其臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見,嚴重感染者在晚期可造成肝硬變腹水,甚至死亡。

這種吃魚的方式竟然不對.jpg

這種吃魚的方式竟然不對

  提醒:

  不少人以為生魚片用醬料和醋拌過,就能殺死其中的肝吸蟲,可以放心食用,但事實上一般的調味品,如醬油、醋、芥末、酒精等都很難殺死它們,就算把魚片投入90℃熱水中,煮的時間不足也不能將之殺死。

  因此生魚片還是少吃為妙。另外值得注意的是,肝吸蟲寄生在人體內,剛開始幾乎沒有任何癥狀,有些人甚至十幾年都感覺不到它的存在,但等到發現時往往為時已晚,建議長期嗜吃生魚片的人最好到醫院檢查,確診是否感染。

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