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女性美容養顏食譜之韭菜炒鴨血

2014-05-13 17:02:23 來源:美食杰

  韭菜富含維生素和纖維素,有護膚、潤肺、減肥的功效。鴨血含有豐富的蛋白質和鐵、鈣等營養元素,有補血、去火的功效。女性多吃韭菜和鴨血可補氣血,氣色好,皮膚也會更有光澤,也就更漂亮啦。小編就給大家介紹一下韭菜炒鴨血的做法,一起學習一下吧。

  用料:

  主料:韭菜100克,鴨血250克。

  輔料:黃豆芽100克。

  調料:食鹽5克,姜適量,蒜3瓣,料酒3克,胡椒粉3克,植物油適量。

  做法:

  1.鴨血切成一厘米見方的塊,用開水焯熟備用,黃豆芽也用開水焯熟(可以先焯黃豆芽再焯鴨血,這樣省水省能源哈),韭菜切斷

女性美容養顏食譜之韭菜炒鴨血

  2.鍋里放油,四成熱時放入姜絲,蒜片炒香,再把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘,動作要輕,以免把鴨血炒碎。加入鹽和胡椒粉、料酒調味

女性美容養顏食譜之韭菜炒鴨血

  3.最后把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻即可出鍋

女性美容養顏食譜之韭菜炒鴨血

  烹飪技巧:

  1、“望”“聞”“問”“切”選鴨血。

  2、鴨血一定要買新鮮的,用四個字簡單總結一下挑選鴨血的竅門吧,就是:“望”“聞”“問”“切”.

  “望”,主要就是看顏色、看切面,真鴨血的顏色一般是暗紅色,顏色太過鮮紅是不正常的,而且真鴨血的切面,有很多小氣孔,這是國為血液里有氧氣的緣故。

  “聞”,新鮮的鴨血有一股淡淡的血腥味。

  “切”,就是可以摸一摸方式手感,純的鴨血用手稍稍一壓,表面一壓就會碎掉,要是感覺很有彈性,就說明里面摻了膠類的化學物質。

  “問”,當然就是用嘴巴問一問,你這是不是新鮮鴨血。

女性美容養顏食譜之韭菜炒鴨血

  養生功效:

  1、鴨血的營養價值很高,含有豐富的蛋白質、多種微量元素,如鐵、銅、鈣等。有預防和治療缺鐵性貧血的功效。我國民間也有“以血補血”之說,國外稱動物血為“液體肉”.鴨血有補血和清熱解毒作用。

  2、韭菜能促進血液循環,疏利關節,靈活筋骨。由于韭菜含有大量維生素A元,故多吃有護膚、益目、潤肺之功效,使人皮膚滑潤而柔韌,眼明而有神,并少患傷風感冒,寒喘痰咳等病。韭菜含有豐富的植物纖維素,還具有減肥的作用呢。

  小編總結:韭菜炒鴨血可養肝補血,美膚護發。親愛的朋友們,你學會了嗎?動手做一下吧,美味和健康都將屬于你。

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